营销,就是做事。

网红餐厅都是营销高手,海底捞也不例外,网上有铺天盖地的营销内容,但没有人觉得他在做营销,因为海底捞在做事,而不是借势。所有的营销内容都是在做事的过程中产生的,而且和消费者用餐体验息息相关。地球人已经无法阻止的变态服务在车库练习甩面的实习小哥。还有用户编出来的各种段子,所有的内容都只向一个点服务好,这些是在做事的过程中自然产生有意放大的,这是永远可以讲下去的话题。也是用户能感受能参与的内容。

打破成本结构。

为什么海底捞学不会,因为海底捞极致服务的背后是极高的人力成本和极低的房租成本。2020年,海底捞房租支出二点三五亿只,占总营收的百分之零点八,一个点都不到,分摊到一千两百多家店上,平均每店每个月才一万五千元。原材料、人力、房租与其平均用力,不如通过把其中一个做到极致来压低另一项的成本。海底捞的门店都是非核心商圈的非核心位置。通过营销自带流量,当然可以压低房租成本,在做事的过程中找到营销点,借助外部优势打破成本结构。海底捞,你真的学不会吗?

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